据《2018中国蒸箱消费者需求调查报告》显示，有80%的用户愿意为了健康而采用蒸煮的烹饪方式。而且俗话说“营养还是蒸的好”，这句话到底是真还是假？
经济的发展让我们过上了好日子，也开始注重生活质量的提高。饮食方面一直是大家很关注的话题，而俗话说“营养还是蒸的好”，这句话，是真是假呢？答案就是：蒸的好。
蒸 不是营养多了 是流失的少了
我们首先要知道，蒸的方式不是增加食物的营养价值，只是减少了其内在营养的流失。相较于其他烹饪方式而言，蒸不需要其他调料，只需最后撒上些许盐调味即可，没有大火翻炒或者烹炸，营养全部锁在食物内部，自然更营养。
河南蒸菜
蒸箱 让“蒸”更简单
有需求就有市场，市面上的蒸箱也开始慢慢火热。越来越多的家庭园艺去购买蒸箱，追求的就只是一个健康。虽说煎炒烹炸都很美味，但终究不如蒸来的健康。而各大厂商也开始研究如何才能蒸的更好。
蒸也分为猛火蒸，中火蒸，慢火蒸，每种蒸法都是很讲究的。什么食材怎么蒸，蒸多久，用户很难去一一了解，但是厂商必须去了解，因为他们要做出让用户感受最便捷的蒸箱。因此也就诞生了蒸箱的各种蒸煮模式，大大简化了用户的使用难度。当然还有一些集成灶，也开始含有蒸箱，并配备各种蒸煮模式。
蒸的背后 更是生活方式的改变
中华饮食文化博大精深，但是更多的人选择蒸，这也反应了人们生活方式的转变，变得更加理性更加健康。蒸的方式也大大简化了烹饪的流程，让烹饪变得不再困难而是享受，更节省出来大量的时间给自己给家人，厨房也可以变成一个美好生活的阵地。
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